１、組織概要　本組合は、蒟蒻芋の有機栽培と販売、そのための技術開発を目的とする。構成員は、組合長、副組合長、会計、事務局、幹事、班長、組合員で構成される。役割としてこの中から、生産工程責任者（組合長）、内部監査員を選出し、組合の外部員として格付け責任者を置く。

２、栽培管理方法

１蒟蒻芋の栽培計画
２三年生有機芋の栽培マニュアル
３機械器具の整備、清掃マニュアル
４ロット管理マニュアル
５収穫後の各工程の作業マニュアル
６クレーム対応マニュアル
７登録認定機関への報告監査受け入れマニュアル
８有機認定ほ場の使用者変更マニュアル
９種芋栽培マニュアル
１０使用資材選択マニュアル
１１有機JASマーク管理方法

３内部監査

４教育訓練